Ziekten en gebreken bij appel

Producten van goede kwaliteit zijn vrij van bewaarziekten en bewaarafwijkingen. Klanten kopen geen appels waar rot of beschadigingen zichtbaar zijn. Maar ook appels die er van buiten goed uitzien, maar van binnen bruin of zacht blijken te zijn, zal tot ontevreden klanten leiden. Er zijn tientallen verschillende ziekten en afwijkingen en deze zijn niet altijd eenvoudig herkenbaar. Echter een goede diagnose is belangrijk. Door de symptomen van een ziekte of afwijking te herkennen, kan de oorzaak worden gezocht. Wanneer de oorzaak duidelijk is, kunnen de juiste maatregelen worden genomen om de ziekte of afwijking in de toekomst te voorkomen.

Krat met appels van verschillende kwaliteit. Foto door WFBR

Herkennen van ziekten en gebreken bij appels

Identificatie van ziekten of gebreken bij appels vindt meestal plaats door goed naar de symptomen te kijken. Sommige symptomen zijn zichtbaar vanaf de buitenkant, terwijl andere alleen inwendig kunnen worden waargenomen na het snijden van de appel. Foto's zijn beschikbaar om te helpen bij de identificatie. Voor appeltelers en bewaarlocaties is het belangrijk om kwaliteitsproblemen zo vroeg in de versketen te detecteren. Op deze manier kunnen ze de boomgaard- of opslagomstandigheden aanpassen om verder kwaliteitsverlies te beperken. Ook retailers hebben baat bij kennis over ziekten en gebreken die ze kunnen tegenkomen. Voor hen is het belangrijk om te weten of het komt door handelingen eerder in de keten of door eigen handelen.

Schade door onzorgvuldig hanteren

  1. Appel met een butsplek. Foto door WFBR

    Kneuzingen

    Kneuzingen (butsplekken) zien er vaak uit als ingedeukte ronde plekken op de schil. Aanvankelijk treedt er geen verkleuring op, maar na een paar uur bij warme temperatuur verkleurt het vruchtweefsel van de butsplek bruinachtig. Dit kan van buitenaf zichtbaar zijn maar dit is niet altijd het geval. Onzorgvulig hanteren van fruit kan gemakkelijk leiden tot deze schade, in alle delen van de toeleveringsketen.
  2. Appel met wondje. Foto door WFBR

    Verwondingen

    Open beschadigingen door de schil heen worden meestal veroorzaakt door ruwe omgang met het fruit. Voorbeelden van mogelijke oorzaken van wondjes zijn beschadiging door de steel van een naburige appel, door vingernagels of door scherpe randen van kratten. Dit kan overal in de toeleveringsketen optreden maar kan meestal worden voorkomen.

Ziekten en gebreken

Wist je dat?

  1. Eén rotte appel in de mand maakt al het gave fruit tot schand

    Verwijder rottend fruit, anders kan het de nabijgelegen appels infecteren.
  2. Voer regelmatig productcontroles uit

    Tijdens de bewaring moet u regelmatig de uitwendige en inwendige vruchtkwaliteit controleren.
  3. Er zijn beschrijvingen en foto's beschikbaar voor een breed scala aan vruchtafwijkingen

    De foto's op deze website kunnen voldoende zijn om een waargenomen afwijking aan een appel te herkennen. In veel gevallen is echter aanvullende informatie nodig om meer zekerheid te krijgen. Denk hierbij aan mineralen-analyse van vruchten, een houdbaarheidstest of een onderzoek naar boomgaard-, bewaar- en retailcondities. Neem contact op met onze expert om meer te leren over een specifieke afwijking bij appels!
  4. WFBR experts kunnen specifieke ziekten en gebreken koppelen aan de oorzaak

    WFBR experts kunnen specifieke ziekten en gebreken koppelen aan de oorzaak en de juiste maatregelen adviseren om verdere verliezen te voorkomen.