Schimmels en rot

Er kunnen verschillende schimmels en rotsoorten voorkomen op paprika. De veroorzakers hiervan zijn vrijwel altijd aanwezig op de vruchten, maar wachten op geschikte condities om de vrucht te infecteren, zoals wondjes, voldoende vocht, bepaalde temperaturen en een rijpe of verzwakte vrucht. Het is dan ook belangrijk om verwonding en condensatie of een te hoge luchtvochtigheid te vermijden en de temperatuur zo laag mogelijk te houden zonder de vrucht te verzwakken.