Droge stof
Droge stof is een maat voor de hoeveelheid geproduceerde stof in een product. Een hoger droge stof gehalte hangt veelal samen met een langer vaasleven.
Voeg afbeelding toe in media blok
Droge stof gehalte is het aandeel vaste stof ten opzichte van het versgewicht. Alhoewel droge stof alle stoffen behalve water omvat, correleert het sterk met het gehalte aan suikers en zetmeel in de bloem. In het algemeen correleert een hoger droge stof gehalte met een langer vaasleven. Een hoger droge stof gehalte zal ook tijdens langdurig transport voordelen opleveren voor het uiteindelijke vaasleven.
Hoe te meten
Droge stof kan worden bepaald door een monster te nemen, deze te wegen en vervolgens in een droogstoof (60-80 °C voor 2 dagen) of in een dehydrator te plaatsen. Na het drogen kan het drooggewicht van het monster worden bepaald en worden omgerekend:
Droge stof (%): Drooggewicht / Versgewicht * 100%